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Olá meninas, estava ansiosa por colocar imagem e receita do primeiro merengue que deu certo em toda a minha vida! Pois é, fiquei felicíssima por que já havia tentado um monte de receitas e era só meleca. Dia desses estava assistindo o Hoje em Dia e o Edu Guedes deu essa receita e agora eu repasso, aprovadíssima!
Ingredientes:
3 claras
2 xícaras de açúcar
1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
2 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de fazer:
Bater as claras em neve (pode ser na batedeira para ser mais rápido), em seguida adicionar o açúcar e bater com um fuê, acrescentar o vinagre e o amido, bater bem. Colocar em uma manga e fazer os discos do tamanho que desejar, estes ficaram mais ou menos com 12cm de diâmetro. Levar ao fôrno com o mínimo de temperatura o meu fica aos 100ºC e deixar a porta do fôrno entreaberta, se não parar sozinha pode colocar uma colher para segurar e assar até dourar.
Quando se retira do fôrno parece que ficou molengo mais depois vai secando. Fiz também suspiros com esta receita e ficaram ótimos, sequinhos por fora e meio molinho por dentro, uma delícia.
Quanto ao recheio, bati 1 lata de leite condensando com 1/2 xícara de suco de limão silicliano (pode bater á mão mesmo), escolhi as frutas que eu tinha em casa e ficou ótimo, morangos, framboesas e kiwi, frutas ácidas contrastando com o doce do merengue. Pode fazer que vai fazer sucesso!
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