Merengue de frutas





Olá meninas, estava ansiosa por colocar imagem e receita do primeiro merengue que deu certo em toda a minha vida! Pois é, fiquei felicíssima por que já havia tentado um monte de receitas e era só meleca. Dia desses estava assistindo o Hoje em Dia e o Edu Guedes deu essa receita e agora eu repasso, aprovadíssima!

Ingredientes:

3 claras

2 xícaras de açúcar

1 colher (chá) de vinagre de vinho branco

2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de fazer:

Bater as claras em neve (pode ser na batedeira para ser mais rápido), em seguida adicionar o açúcar e bater com um fuê, acrescentar o vinagre e o amido, bater bem. Colocar em uma manga e fazer os discos do tamanho que desejar, estes ficaram mais ou menos com 12cm de diâmetro. Levar ao fôrno com o mínimo de temperatura o meu fica aos 100ºC e deixar a porta do fôrno entreaberta, se não parar sozinha pode colocar uma colher para segurar e assar até dourar.

Quando se retira do fôrno parece que ficou molengo mais depois vai secando. Fiz também suspiros com esta receita e ficaram ótimos, sequinhos por fora e meio molinho por dentro, uma delícia.

Quanto ao recheio, bati 1 lata de leite condensando com 1/2 xícara de suco de limão silicliano (pode bater á mão mesmo), escolhi as frutas que eu tinha em casa e ficou ótimo, morangos, framboesas e kiwi, frutas ácidas contrastando com o doce do merengue. Pode fazer que vai fazer sucesso!

Beijos doces e até breve!  

Chegou a Páscoa!

Enfim chegou a Páscoa, nada típico por aqui é o calor, mesmo assim fiz umas encomendas e umas cestas de Páscoa para um presente especial.

O ano passado trouxe coisas lindas do Brasil para poder embalar, pena que já está acabando :(

Como não podia deixar de registar esta data com essas delícias, fotografei para aguçar mais ainda a gula dos chocolateiros de plantão.

Beijos doces e boa Páscoa!

Bolo Prestígio

Este é um bolo muito conhecido no Brasil, é um bolo para os amantes do coco. é um ótimo contraste com a massa de chocolate, por incrível que pareça não é muito doce.

Dá uma olhada nesse recheio todo, uma delícia!

Recheio:

200g de chocolate branco
100ml de leite de coco
100g de coco ralado
50ml de rum

Derreter o chocolate no microondas na potência média de 30 a 30 segundos mexendo a cada pausa até que se derreta, acrescentar os outros ingredientes esperar esfriar para rechear o bolo.

Pode acreditar que fica ótimo e nada enjoativo.



Beijos doces, até mais!

Cupcakes

Estes cupcakes são uma delícia, eu gosto de personalisar os cupcakes, mesmo que a massa seja uma só, eu ponho gotas de chocolate em uns, outros ponho frutas vermelhas, doce de leite, nozes, avelãs, outros raspas de laranja ou limão e a cobertura também vou mudando, uns com chantilly, outros com creme de manteiga outros ganache enfim, conforme a imaginação e a gula mandar!

Beijos doces e até a próxima!

Bolo de Nozes

Este é um bolo que faz muito sucesso, não é nada enjoativo e têm bastante contraste, massa fofinha de pão de ló, recheio cremoso com pedaços de nozes, a cobertura molhadinha do chantilly com nozes moídas, dá vontade de comer o bolo inteiro!

É um bolo que agrada todas as idades.

Beijos doces e até a próxima!

Pão de banha recheado

Bom, como sabem moro em Portugal e aqui os pães são deliciosos e têm para todos os gostos, desde a baguete francesa (que é o mais próximo do nosso pão de cada dia), rústico, de Mafra, coração, bolinhas, papo seco, de centeio, de mistura, de chouriço, de torresmo etc.

Mas um dia desses fiquei louca de saudade daquele pãozinho caseiro, fofinho e húmido e lembrei logo dos pães que uma tia minha fazia no sítio dela, de-lí-ci-o-sos!

Enfim, juntei a fome com a vontade de comer e ainda fez sucesso com os portugas!

Sem mais delongas aqui vai a receita:

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo (xícaras de 250ml)

1 colher (sopa) de fermento seco para pão

4 colheres (sopa) de acúcar

2 xícaras de (chá) de água morna

100g de banha, derretida e fria.

1 xícara de (chá) de leite

1 ovo levemente batido

1 1/2 colher de (chá) de sal

Modo de fazer:

Colocar a farinha numa vasilha, fazer um buraco no meio e acrescentar o fermento, o acúcar e a água. Com as pontas dos dedos, vá misturando os ingredientes com a farinha dos lados até formar um mingau mole. Tape com um pano e deixe crescer até formar uma esponja.

Coloque os outros ingredientes e misture, ainda continuará grudento. Vá acrescentando farinha aos poucos e transfira para uma bancada para sovar bem a massa até desgrudar das mãos.

Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos, depois de descansada amasse só mais um pouquinho estenda com um rolo se quiser rechear. Coloque uns fios de azeite, fatias de presunto e queijo e orégano par dar um gostinho especial. Enrole como um rocambole, coloque em uma fôrma e pincele com uma gema de ovo, deixe descansar por uns 20 minutos e asse em fôrno pré-aquecido 200ºC por mais ou menos 1 hora.

Bom apetite!

Nossos produtos

Bolo de Chocolate e Avelã

Super gostoso esse bolo para os verdadeiros amantes de chocolate e avelã, aceito encomendas também para as versões de nozes ou amêndoas!

Mais chocolates...

Humm, quem não gosta de chocolate? Eu amooo e pesquisas dizem que a cada 10 pessoas 9 gostam de chocolate e a outra provavelmente está mentindo!

Bom, estes aí em cima são de pistaches e wasabi, mas tem para todos os gostos e aceito sugestões!

Negro 70% São Domingues,

Avelã,

Nozes,

Pistache,

Macadâmia,

Castanha de Cajú,

Castanha do Pará,

Caramelo,

Café,

Mel e Crocante,

Negro e Crocante Branco,

Wasabi,

Chá Verde,

Rum,

Champagne,

Cramberry,

Cereja,

Coco,

Laranja,

Limão,

Maracujá,

Frutas Vermelhas.

Agora, que já instiguei a sua imaginação é só fazer a sua encomda!

Beijos doces!